四十五、七盏灯.燕菜 (第3/3页)

蒸的，忙得不亦说乎。

    1228812288陈掌柜带着搅一搅组合，亲自为他打下手。

    1228812288殴雪君没有跟来，她去了唐余丹的香堂。

    1228812288天快亮的时候，陈洲与孔琳来了。

    1228812288他们有事要找局长大人。

    1228812288“熬酸汤呢？”孔琳很自然地坐在灶后，帮着儒雅楼派来的帮厨只打奶二人组烧火。

    1228812288“不全是……”王奇山刚调制好一碗汤，正在尝试汤味。

    1228812288他觉得不太对头，又加了一勺胡椒粉进去，尝尝还是不对，问道“陈掌柜，我要做酸辣汤，但是没有辣椒，只有胡椒。你有办法吗？”

    1228812288“我只会做叫花鸡。”陈掌柜尝了口汤，品砸几下，道；“酸味够了，辣味不够。”

    1228812288“我试试。”孔琳也尝下那碗汤，挽起袖子，操起炒锅，将王奇山熬制好的清汤添进去。

    1228812288“你怎么来了？”王奇山问道。

    1228812288“女王殿有飞信给你。陈队长好容易才打听到你在这里。”

    1228812288“飞信什么的，先等等，你会做这道汤？”

    1228812288“试试呗。”孔琳开始调味了，她先放盐，尝尝，又放了一点。

    1228812288“掌柜的，大火。”孔琳对灶后的陈掌柜说道。

    1228812288陈掌柜用通条捅几下，拉动风箱，灶下喷出朵朵火苗。

    1228812288孔琳倒一勺醋进去，又尝了尝，接着加入胡椒粉，并迅速盖上锅盖。

    1228812288“1234……”孔琳伸着指头数数，数到十的瞬间，端起炒锅放到一旁，并掀开锅盖。

    1228812288王奇山舀出一勺，尝尝，喜道“就是这个味道。孔秘书，厉害啊。”

    1228812288孔琳瞄一眼旁边的大盆；“你刚才那碗呢，盐和醋的比例不对，胡椒放时候也不对，所以味道不对。做这种汤呢，不要加别的东西，只盐、醋、胡椒粉三种就行了。局座，您熬的原汤真棒。”

    1228812288“原来有这么多学问啊。我以前都是用料包。咦！你怎么知道我要做什么？”王奇山猛然醒悟，这种汤，只有知道这道菜的人才知道是什么味道。

    1228812288“如此有名的菜式，我这个飞来飞去的吃货，怎么会不知道呢？况且，它是我在花花世界最后一顿大餐的主菜。”孔琳得意地说。

    1228812288“孔秘书真是奇才啊！上得厅堂、下得厨房，美如天仙又是如此的贤淑。将来……”王奇山翘指大赞。

    1228812288“局座更奇才，您的名字中就有个奇字。您这般能做主厨又能做局长的大丈夫，才是真正的奇才呢。”孔秘书低调接招。

    1228812288“汤味对了，快做好送去吧。”陈掌柜尝了尝，点了个赞。

    1228812288一刻钟后，王奇山提着食盒来的江左驿站后的小院，在香堂内，端出了一碗汤菜。

    1228812288这一碗不起眼的汤菜大有来头，它是洛阳水席的头道菜式，“牡丹燕菜”，也是洛阳本地独有的风俗菜。

    1228812288它的主材虽然只是普通、便宜的萝卜丝，在经过多道工序的精心处理后，却能呈现出不输于燕窝的香美爽口滋味。

    1228812288神台前，七盏长明灯不见了，只余一大一小两只香炉。

    1228812288殴雪君双手捧起汤碗，将燕菜送上半空。

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